ESTUDO BIOQUÍMICO E FISIOLÓGICO DE DANOS OCORRIDOS DURANTE A COLHEITA E TRANSPORTE DE MANGAS “TOMMY ATKINS”
DOI:
https://doi.org/10.32404/rean.v13i1.9002Palavras-chave:
Mangifera indica L., Desperdício, PrejuízoResumo
Em Roraima, a produção de mangas cv. “Tommy Atkins”, que está cada vez mais acentuada, com grandes perceptivas de futuro, se transforma numa opção economicamente viável para o cultivo em sistemas agroflorestais, desenvolvidos em pequenas áreas, geralmente em sistemas agrofamiliares de produção. Portanto, é de suma importância o pleno conhecimento da sua produção e, evidentemente, do seu metabolismo frente as ocorrências de danos que acontecem aos frutos durante a produção, colheita, beneficiamento, transporte, comercialização e armazenamento. Sendo assim, os tratamentos realizados nas mangas consistiram na execução de 3 dos principais tipos de danos, segundo a realização de pré-ensaios (apresentado na metodologia), sendo eles: controle (colheita normal aos 90 DAA, sem a incidência de danos), queda do fruto (1 m), compressão do fruto (50 N) e aplicação de etileno (200ml L-1, for 24 h – simulação da aceleração do metabolismo respiratório). Ao final do período experimental, verificou-se que ade vida útil das mangas foi prejudicado por todos os danos realizados, sendo que a aplicação exógena de etileno proporcionou o maior avanço do amadurecimento com perdas de potencial de vida na ordem de até 85%. Quanto aos danos por compressão e queda, ocorreu, em média, 50% de comprometimento quanto ao tempo de vida de prateleira.
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