TY - JOUR AU - Sanches, Alex Guimarães AU - Costa, Jaqueline Macedo AU - Silva, Maryelle Barros da AU - Moreira, Elaine Gleice Silva PY - 2016/09/26 Y2 - 2024/03/28 TI - UTILIZAÇÃO DE RADIAÇÃO GAMA E AMIDO DE MILHO NO ARMAZENAMENTO PÓS-COLHEITA DAS FOLHAS DE COUVE MANTEIGA JF - REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL JA - Rev. Agric. Neotrop. VL - 3 IS - 4 SE - Articles DO - 10.32404/rean.v3i4.1186 UR - https://periodicosonline.uems.br/index.php/agrineo/article/view/1186 SP - 24-31 AB - <p>Devido à alta perecibilidade apresentada pelas folhas de couve-manteiga após a colheita, o presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito isolado e combinado da radiação gama e amido de milho visando o prolongamento de sua vida útil. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 4 x 9 com cinco repetições e os parâmetros teor de clorofila, atividade das enzimas POD e PPO, sólidos solúveis, pH, acidez titulável, perda de massa fresca, murchamento, sabor e qualidade geral foram avaliados a cada dois dias. De acordo com os resultados observou-se interação significativa a nível de 5% de probabilidade pelo teste F em todos os parâmetros avaliados. A utilização do amido de milho na forma isolada apresentou resultados semelhantes à testemunha, do mesmo modo, o efeito combinado de amido de milho e radiação gama não diferiu quando comparada ao efeito isolado da radiação gama. O efeito isolado da radiação gama em todas as características avaliadas apresentaram os melhores resultados principalmente no que diz respeito ao teor de sólidos solúveis, acidez titulável, teor de clorofila e sabor.</p> ER -