O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) EM PONTA PORÃ – MS NO ÂMBITO DA AGRICULTURA FAMILIAR

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Autores

  • Giovane Silveira da Silveira UEMS/UFGD
  • Claudia Vera da Silveira UFGD
  • Cristiano Almeida da Conceição UFGD

Resumo

O objetivo geral do artigo é analisar o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no município de Ponta Porã – MS no âmbito da agricultura familiar. Como metodologia foi utilizada entrevistas com roteiro semi-estruturado com gestores da Secretaria de Educação, responsável pelo setor de aquisição de merenda escolar e com representantes de entidades jurídicas de cooperativas que participam do programa como fornecedores de gêneros alimentícios. Além disso, utilizaram-se registros  fotográficos  dos  alimentos comercializados e também de mapas com o intuito localizar as instituições de ensino municipais que recebem a produção dos agricultores  familiares. Os resultados indicam que  o setor de merenda escolar realiza um planejamento do cardápio de forma  anual,  respeitando as necessidades nutricionais da faixa etária dos alunos e também da área de residência (rural ou urbana). Geralmente este cardápio adquire um formato mensal dividido em quatro semanas, o cardápio das escolas segue as orientações de bons  hábitos  alimentícios e promove o consumo de alimentos saudáveis como frutas,  verduras  e  legumes. Verificou-se também que os alimentos procedentes da agricultura familiar são de uma cooperativa localizada no Assentamento Itamarati e os principais alimentos comercializados são: iogurtes, mandioca, abóbora e cenoura (estas três ultimas são processadas, descascadas e cortadas, picadas e/ou raladas e são  empacotadas  em embalagens de 1 Kg), tomate, cebola, brócolis, couve-flor, além das folhosas como alface, salsinha, cebolinha, couve (cortada).

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Publicado

2020-10-20

Como Citar

Silveira da Silveira, G., Vera da Silveira, C., & Almeida da Conceição, C. (2020). O PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR (PNAE) EM PONTA PORÃ – MS NO ÂMBITO DA AGRICULTURA FAMILIAR. DESENVOLVIMENTO, FRONTEIRAS E CIDADANIA, 4(7), 21–43. Recuperado de https://periodicosonline.uems.br/index.php/fronteiracidadania/article/view/4142

Edição

v. 4 n. 7 (2020): BIOECONOMIA, MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL

Seção

DOSSIÊ: BIOECONOMIA, MUDANÇAS CLIMÁTICAS E DESENVOLVIMENTO TERRITORIAL

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