CONSUMO DE CATEGORIAS ALIMENTARES NA CHINA
disparidades entre as zonas urbana e rural em unidades administrativas de nível provincial, 2015-2024
DOI:
https://doi.org/10.61389/geofronter.v12.10329Palabras clave:
Consumo alimentar; Disparidades regionais; ChinaResumen
A diversificação do consumo alimentar está fortemente associada às condições materiais de vida, sendo influenciada pela renda, pela infraestrutura, pela geografia e por fatores culturais. Este artigo tem como objetivo analisar as transformações e disparidades no consumo alimentar entre as 31 unidades administrativas de nível provincial da China, com foco nas diferenças entre as zonas urbana e rural, no período de 2015 a 2024. A metodologia baseia-se em uma abordagem quantitativa e descritiva, utilizando dados secundários do National Bureau of Statistics of China (NBS). Foram realizados cálculos de variação percentual, a construção de um Indicador de Paridade Urbano-Rural de Consumo Alimentar (IPURCA) e uma Análise de Agrupamentos para a identificação de padrões regionais de consumo. Os resultados indicam que, apesar da transição para um padrão de maior consumo de alimentos, especialmente de proteína animal, permanecem diferenças fundamentais na base alimentar entre as zonas urbana e rural e entre as próprias unidades administrativas analisadas. Conclui-se que, embora tais disparidades tenham apresentado redução no período de 2015 a 2024, a heterogeneidade regional ainda marca o perfil de consumo de alimentos na China.
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