PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE FRUTOS DE JURUBEBA DE TRÊS REGIÕES DO CERRADO
Visualizações: 1364DOI:
https://doi.org/10.32404/rean.v2i4.740Abstract
A jurubeba é uma espécie solanácea amplamente difundida em toda a América Tropical, sendo nativa nas Regiões Norte e Nordeste do Brasil. Os seus frutos são utilizados na culinária, na medicina popular para o tratamento de fígado e disfunções gástricas. A planta apresenta potencial de controle biológico contra fitopatógenos e pragas de relevância agronômica. Diante dos seus benefícios e devido à escassez de estudos relacionado a esta, objetivou-se com este trabalho caracterizar os parâmetros físicos e químicos de frutos de jurubeba, colhidos em diferentes regiões do Cerrado; em Goiânia, Itapuranga no Estado de Goiás e Araguari em Minas Gerais. Analisou-se a massa, diâmetro longitudinal (DL), diâmetro transversal (DT), relação DL/DT, pH, sólidos solúveis, acidez titulável e número de sementes por fruto. Para as sementes foi determinado a massa de mil sementes e o teor de umidade. A caracterização dos frutos de jurubeba permitiu concluir que estes apresentam formato globoso, com número médio de sementes entre 140 a 403 e massa média de 0,67 a 1,87 g. Existe correlação entre o número de sementes por fruto e o seu tamanho. Os frutos de jurubeba são de baixa acidez e elevado teor de sólidos solúveis.
References
(1) AGRA, M. F.; BARACHO, G. S.; NURIT-SILVA, K.; BASILIO, I. J. L. D; COELHO, V. P. M. Medicinal and poisonous diversity of the flora of ‘‘Cariri Paraibano’’, Brazil. Journal of Ethnopharmacology. Laussane, v. 111, n. 2, p. 383-395, 2007.
(2) AGRA, M. F.; NURIT-SILVA, K.; BERGER, L. R. Flora da Paraíba, Brasil: Solanum L. (Solanaceae). Acta Botânica Brasílica, São Paulo-SP, v. 23, n. 3, p. 826-842, 2009.
(3) ALEXANDRE, H. V.; FIGUEIRÊDO, R. M. F.; QUEIROZ, A. J. M.; OLIVEIRA, E. N. A. Armazenamento de pitanga em pó. Comunicata Scientiae, Campina Grande-PB, v. 5, n. 1, p. 83-91, 2014.
(4) ANTHON, G. E.; BARRETT, D. M. Pectin methylesterase activity and other factors affecting pH and titratable acidity in processing tomatoes. Food Chemistry, Barking, v. 132, n. 2, p. 915-920, 2012.
(5) AOAC. ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official methods of analysis of Association of Official Analytical Chemists. Gaithersburg: AOAC, 2010.
(6) ATHIÊ, S.; DIAS, M. M. Frugivoria por aves em um mosaico de Floresta Estacional Semidecidual e reflorestamento misto em Rio Claro, São Paulo, Brasil. Acta Botânica Brasilica, São Carlos-SP, v. 26, n. 1, p. 84-93, 2012..
(7) BRASIL. MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO. Regras para análise de sementes. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Secretaria de Defesa Agropecuária, Brasília-DF: MAPA/ACS, 2009. 395p.
(8) BRASIL. MINISTÉRIO DA SAÚDE. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Alimentos regionais brasileiros. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. 2. ed. – Brasília: Ministério da Saúde, 2015. 484 p.
(9) CAUSSE, M.; BURET, M.; ROBINI, K.; VERSCHAVE, P. Inheritance of nutritional and sensory quality traits in fresh market tomato and relation to consumer preferences. Journal of food science, Champaign, v. 68, n. 7, p. 2342-2350, 2003.
(10) CHITARRA, A. B.; ALVES, R. E. Tecnologia de pós-colheita para frutos tropicais. Fortaleza-CE: FRUTAL - SINDIFRUTA, 2001. v. 1, 314 p.
CHITARRA, M. I. F.; CHITARRA, A. B. Pós-colheita de frutas e hortaliças: fisiologia e manuseio. Lavras: FAEPE, 2005. 2° ed. 783p.
(11) GARCIA, J.; JACOBSON, T. K. B.; FARIAS, J. G.; BOAVENTURA, R. F. Effectiveness of methods to increase the germination rate of jurubeba (Solanum paniculatum L.) seeds. Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia-GO, v. 38, n. 3, p. 223-226, 2008.
(12) GOTO R.; SANTOS H. S.; CAÑIZARES, K. A. L. Enxertia em hortaliças. Botucatu-SP: Editora UNESP. 2003. p. 86.
(13) HIGUTI, A. R. O.; GODOY, A. R.; SALATA, A. C.; CARDOSO. A. I. I. Produção de tomate em função da “vibração” das plantas. Bragantia, Campinas-SP, v. 69, n. 1, p. 87-92, 2010.
(14) JACOMINO, A. P.; ARRUDA, M. C.; BRON, I. U.; KLUGE, R. A. Transformações bioquímicas em produtos hortícolas após a colheita. In: KOBLITZ, M. G. B. (Ed.). Bioquímica de alimentos: Teoria e aplicações práticas. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2015, cap. 6, p. 153-189.
(15) LIMA, E. D. P. A.; LIMA, C. A. A.; ALDRIGUE, M. L.; GONDIM, P. J. S. Caracterização química e física dos frutos da umbu-cajazeira (Spondias spp) em cinco estádios de maturação, da polpa congelada e néctar. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal-SP, v. 24, n. 2, p. 338-343, 2002.
(16) LÔBO, K. M. S.; ATHAYDE, A. C. R; SILVA, A. M. A.; RODRIGUES, F. F. G.; LÔBO, I. S.; BEZERRA, D. A. C.; COSTA, J. G. M. Avaliação da atividade antibacteriana e prospecção fitoquímica de Solanum paniculatum L am. e Operculina hamiltonii (G. Don) D. F. Austin & Staples, do semi-árido paraibano. Revista Brasileira de Plantas Medicinais, Botucatu-SP, v. 12, n. 2, p. 227-235, 2010.
(17) LOPES, C. A. Murcha Bacteriana ou Murchadeira – Uma Inimiga do Tomateiro em Climas Quentes. Brasília-DF: Embrapa Hortaliças, 2009. 8 p. (Comunicado Técnico, 67)
(18) LORENZI, H.; MATOS, F. J. Plantas Medicinais no Brasil: nativas e exóticas cultivadas. São Paulo-SP: Instituto Plantarum de Estudos da Flora Ltda, 2002. 544p.
(19) MAIA-SILVA, C.; SILVA, C. I.; HRNCIR, M.; QUEIROZ, R. T.; IMPERATRIZ-FONSECA, V. L. Guia de plantas visitadas por abelhas na Caatinga, 1 ed., Fortaleza-CE; Ed. Fundação Brasil Cidadão, 2012. 99p.
(20) MARQUES, R. S.; JASCONE, J. R. M.; SILVA, C. E. A família solanaceae no Parque Natural Municipal da Taquara, Duque de Caxias, RJ, Brasil. Saúde & Ambiente, Duque de Caxias-RJ, v. 7, n. 1, p. 19-23, 2012.
(21) MESIA-VELA, S.; SANTOS, M. T.; SOUCCAR, C.; LIMA-LANDMAN, M. T. R.; LAPA, A. J. Solanum Paniculatum L. (Jurubeba): potente inhibitor of gastric acid secretion in mice. Phytomedicine, Munique, v. 9, n. 6, p. 508-514, 2002.
(22) MIRANDA, M. A.; TIOSSIA, R. F. J.; SILVA, M. R., RODRIGUES, K. C.; KUEHNA, C. C.; OLIVEIRA, L. G. R. In vitro leishmanicidal and cytotoxic activities of the glycoalkaloids from Solanum lycocarpum (Solanaceae) fruits. Chemistry & Biodiversity, Zürich, v. 10, n. 4, p. 642–648, 2013.
(23) MORAES, A. O.; MELO, E.; AGRA, M. F.; FRANÇA, F. A família Solanaceae nos “Inselbergues” do semi-árido da Bahia, Brasil. Iheringia, Série Botânica, Porto Alegre-RS, v. 64, n. 2, p. 109-122, 2009.
(24) MORZELLE, M. C.; BACHIEGA, P.; SOUZA, E. C.; BOAS, E. V. B. V.; LAMOUNIER, M. L. Caracterização química e física de frutos de curriola, gabiroba e murici provenientes do cerrado brasileiro. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal-SP, v. 37, n. 1, p. 96-103, 2015.
(25) NUNES-SILVA, P.; HNRCIR, M.; SHIPP, L.; IMPERATRIZ-FONSECA, V. L.; KEVAN, P. G. The behaviour of bombus impatiens (apidae, bombini) on tomato (lycopersicon esculentum mill., solanaceae) flowers: pollination and reward perception. Journal of Pollination Ecology, Cambridge, v. 11, n. 5, p. 33-40, 2013.
(26) OPARA, U. L.; AL-ANI, M. R.; AL-RAHBI, N. M. Effect of fruit ripening stage on physico-chemical properties, nutritional composition and antioxidant components of tomato (Lycopersicum esculentum) cultivars. Food and Bioprocess Technology, New York, v. 5, n. 8, p. 3236-3243, 2012.
(27) PEREIRA, F. E. C. B.; TORRES, S. B.; SILVA, M. I. L.; GRANGEIRO, L. C.; BENEDITO, C. P. Qualidade fisiológica de sementes de pimenta em função da idade e do tempo de repouso pós-colheita dos frutos. Revista Ciência Agronômica, Ceará-PE, v. 45, n. 4, p. 737-744, 2014.
(28) SANTOS, H.S.; GOTO, R. Enxertia em plantas de pimentão no controle da murcha de fitóftora em ambiente protegido. Horticultura Brasileira, Brasília-DF, v. 22, n. 1, p. 45-49, 2004.
(29) SANTOS, S. P. A. Jurubeba: importância e sua utilidade. Tecnologias Sociais, Recife-PE, v.1, ed. 1, 2013.
(30) SILVA, F. H. L.; FERNANDES, J. S. C.; ESTEVES, E. A.; TITON, M.; SANTANA, R. C. Populações, matrizes e idade da planta na expressão de variáveis físicas em frutos do pequizeiro. Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal-SP, v. 34, n. 3, p. 806-813, 2012.
(31) RODRIGUES, F. A.; PENONI, E. S.; SOARES, J. D. R.; SILVA, R. A. L.; PASQUAL, M. Caracterização física, química e físico-química de physalis cultivada em casa de vegetação. Ciência Rural, Santa-Maria-RS, v. 44, n. 8, p. 1411-1414, 2014.
(32) SIQUEIRA, E. M. A.; ROSA, F. R.; FUSTINONI, A. M.; SANT’NA, P.; ARRUDA, S. F. Brazilian savanna fruits contain higher bioactive compounds content and higher antioxidant activity relative to the conventional red delicious Apple. Public Library of Science, China, v. 8, n. 8, p. 1-7, 2013.
(33) SOARES, B. B.; RANGEL, R. Aspectos industriais da cultura. In: CLEMENTE, F. M. V. T.; BOITEUX, L. S. (Eds.) Produção de tomate para processamento industrial. 1. ed. Brasília: Embrapa, 2012. v. 1, cap. 15, p. 331-344.
(34) TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia vegetal. 5. ed. Porto Alegre: Artmed, 2011. 690 p.
(35) VIEIRA JÚNIOR, G. M.; ROCHA, C. Q.; RODRIGUES, T. S.; HIRUMA-LIMA, C. A.; VILEGAS, W. New steroidal saponins and antiulcer activity from Solanum paniculatum L. Food Chemistry, London, v. 186, n. 1, p. 160-167, 2015.
(36) WELBAUM, G. E.; BRADFORD, K. J. Water relations of seeds development and germination in muskmelon (Cucumis melo L.). Water relations of seeds and fruit development. Plant Physiology, v. 92, n. 4, p. 406-411, 1990
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
The authors retain the rights to the manuscripts and, therefore, are free to share, copy, distribute, perform and publicly communicate the work under the following conditions:
Acknowledge work credits in the manner specified by the author or licensor (but not in a way that suggests that you have their support or that they support their use of their work).
REVISTA DE AGRICULTURA NEOTROPICAL (ISSN 2358-6303) is under license https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
The State University of Mato Grosso do Sul, Sustainable Development Center of Bolsão Sul-Mato-grossense (CEDESU), of the University Unit of Cassilândia (UUC), preserves the patrimonial rights (copyright) of the published works and favors and allows their reuse under the license as mentioned above.
------------
The journal reserves the right to make normative, orthographic, and grammatical alterations in the originals, to maintain the cult standard of the language, respecting, however, the style of the authors.
Final proofs will be sent to the authors.
Published works become the property of the journal. The opinions expressed by the authors of the manuscripts are their sole responsibility.