Raízes de mandioca danificadas por Migdolus fryanus produzem amido de baixa qualidade

Resumo

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade do amido produzido por plantas que sofrem danos causados por M. fryanus, analisada por meio de índices colorimétricos e morfológicos. Os dados colorimétricos foram compostos por índices de luminosidade, coordenadas de croma “a” e “b” e índice de escurecimento. Para os dados morfológicos, foram analisados o perímetro e a área dos grânulos de amido extraídos das raízes da mandioca. As variáveis foram resumidas em uma análise de componentes principais e os escores dos eixos retidos para interpretação foram correlacionados com os danos causados por M. fryanus. A partir dessas análises e observando os principais efeitos, foram determinados modelos de regressão linear para as variáveis, de acordo com o nível de dano causado pela praga. O dano causado por M. fryanus nas raízes influenciou fortemente os índices relacionados à colorimetria do amido, portanto, em condições de maior dano, observou-se a tendência das coordenadas de croma de variar para vermelho e amarelo e ocorreu diminuição da luminosidade do amido, inversamente proporcional ao aumento do escurecimento. Semelhante ao observado nos dados colorimétricos, observou-se queda no tamanho dos grânulos de amido nas raízes, que sofreram maiores danos da praga.