DESARROLLO DE LA PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA EN JUJUY, ARGENTINA: PROMOCIÓN DE LA “RUTA DEL VINO” DE EXTREMA ALTURA Y VIÑEDOS DE LOS VALLES TEMPLADOS
Visualizações: 373
DOI :
https://doi.org/10.61389/geofronter.v8.7260Mots-clés :
producción vitivinícola; desarrollo turístico, ruta del vino, valles templados, Quebrada de Humahuaca.Résumé
En este artículo, se presenta -por primera vez- un relevamiento integral y detallado de los viñedos y bodegas de la Provincia de Jujuy, en clave con el desarrollo del turismo regional; a través de la promoción de la “ruta del vino” en la Quebrada de Humahuaca y valles templados del sur provincial. Asimismo, se describen las caracteríticas agronómicas y enológicas; mientras que se intenta mostrar el terroir vitivinícola local y sus potencialidades, de acuerdo a los servicios ofrecidos, la accesibilidad y el potencial turístico. Todo ello, en vistas del incremento de la producción de vinos con “indicación geográfica”, el crecimiento del turismo y la generación de nuevas fuentes de empleo en el espacio objeto. De este modo, se entiende al territorio como un ámbito contradictorio entre distintos usos del suelo, donde opera el mercado inmobiliario, con la consecuente valorización de la tierra; empujada tanto por la industria turística, como por la emergente producción vitivinícola.
Références
ALFARO, L. Crece la vitivinicultura y apuestan a una ruta turística. Diario El Tribuno de Jujuy, San Salvador. Edición Web: 01 junio 2022. Disponible en: https://www.eltribuno.com/jujuy/nota/2022-6-16-1-0-0-crece-la-vitivinicultura-y-apuestan-a-una-ruta-turistica Acceso: 18 agosto 2022.
AMERINE, M. y WINKLER, A. Composition and Quality of Musts and Wines of California Grapes. Hilgardia, v. 6, n.15, p. 493-675, 1944. Disponible en: https://hilgardia.ucanr.edu/Abstract/?a=hilg.v15n06p493 Acceso: 27 octubre 2022 DOI: https://doi.org/10.3733/hilg.v15n06p493
BELLONE CECCHIN. Entrevista personal [12/09/2022]. San Salvador de Jujuy.
BOLETÍN OFICIAL DE LA NACIÓN. ARGENTINA. Ley de Reconversión Vitivinícola n° 22.667, 28 octubre 1982. Disponible en: http://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/130000-134999/134157/norma.htm Acceso: 22 agosto 2022.
CEPXXI - CENTRO DE ESTUDIOS PARA LA PRODUCCIÓN. Radiografía del sector vitivinícola. Buenos Aires: Ministerio de Desarrollo Productivo, 2021. Disponible en: https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2021/09/informe_del_sector_vitivinicola_-_produccion_primaria_0.pdf Acceso: 23 agosto 2022.
CERDÁ, J. Y HERNÁNDEZ DUARTE, R. J. Las exportaciones de vino argentinas: una historia basada en episodios. Revista de Economía Agrícola, v. 61, n. 2, p. 35-52, 2014. San Pablo. Disponible en: https://www.researchgate.net/publication/342530962_Las_exportaciones_de_vino_argentinas_una_historia_basada_en_episodios Acceso: 02 septiembre 2022.
CHEFS 4 ESTACIONES (2021). La ruta del vino de Tucumán. Nota Web: 05 de enero de 2021. Disponible en: https://www.chefs4estaciones.com/la-ruta-del-vino-de-tucuman/ Acceso: 07 octubre 2022.
ENOLIFE. El vino y el singani en Bolivia representan U$D 140 millones y se pueden conocer en una feria virtual. Nota Web: 04 octubre 2020. Disponible en: http://enolife.com.ar/es/el-vino-y-singani-en-bolivia-representan-ud-140-millones-y-se-pueden-conocer-en-una-feria-virtual/#:~:text=En%20Tarija%2C%2037%20bodegas%20se,%25%20intermedia%20y%2016%25%20industrial Acceso: 07 octubre 2022.
GASCÓN, J. y CAÑADA, E. Turismo residencial y gentrificación rural. Tenerife: PASOS, 2016. Disponible en: http://www.pasosonline.org/Publicados/pasosoedita/PSEdita_16_Definitivo_e-book.pdf Acceso: 28 octubre 2022.
GEOGRAFÍA DEL VINO. Mapa vitivinícola de Jujuy. Nota Web: 11 mayo 2020. Disponible en: https://geografiadelvino.com/2020/05/11/jujuy-mapa-vitivinicola/ Acceso: 11 agosto 2022.
GOBIERNO DE LA PROVINCIA DE JUJUY. Ruta del vino extrema altura de la Quebrada de Humahuaca [recorrido 360°]. Asistido por el Senado de la Nación de la Nación Argentina. 2022. Disponible en: https://www.planovirtual.com.ar/proyectos.pv/ruta_del_vino_jujuy_360_mobile.html Acceso: 29 agosto 2022.
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA. Informe anual de superficie 2021. Dirección de Estadísticas Públicas y Relaciones Internacionales: Mendoza, 2022. Disponible en: https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/2018/10/informe_anual_de_superficie_2021_0.pdf Acceso: 29 julio 2022.
________ Indicación Geográfica de la Quebrada de Humahuaca, Provincia de Jujuy. Instituto Nacional de Vitivinicultura. Resolución C39/2015. Disponible en: http://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/75000-79999/79896/norma.htm Acceso: 03 septiembre 2022.
________ Indicación de Procedencia. Instituto Nacional de Vitivinicultura. Resolución C32/2002. Disponible en: http://servicios.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/75000-79999/79896/norma.htm Acceso: 03 septiembre 2022.
LABARTA, S. Entrevista personal [12/09/2022] - Entrevista virtual [08/10/2022]. San Salvador de Jujuy.
PRUZZO, José Luis. Determinación de costos para la implantación de vid en la Quebrada de Humahuaca. En: Actas Congreso Argentino De Profesores Universitarios De Costos, 35, 2012. Facultad de Ciencias Económicas, Universidad Nacional de Jujuy. San Salvador. Disponible en: https://iapuco.org.ar/wp-content/uploads/2012/09/26.pdf Acceso: 22 septiembre 2022.
RAMPOLDI, F. La cosecha silenciosa. Asociación Argentina de Sommeliers. 2020. Disponible en: http://www.aasommeliers.com.ar/novedades/n/338/La-cosecha-silenciosa
Acceso: 16 agosto 2022.
Téléchargements
Publiée
Comment citer
Numéro
Rubrique
Licence
Ce travail est disponible sous licence Creative Commons Attribution - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 4.0 International.
Os autores concedem à revista GEFRONTER os direitos autorais sobre o texto aceito para publicação. Autorizações especiais podem ser concedidas mediante aceite do editor do periódico.